Si comme moi, vous manquez d'idées pour préparer les repas durant ces grosses chaleurs, voici une idée de salade de pâte : salade de pâte au chorizo, poivrons rouges et olives.
Pour 6 personnes :
- 500 g de mini penne (je prévois toujours pour un régiment !)
- 1 chorizo
- 2 poivrons rouges,
- olives vertes et noires à la provençale
- 3 oignons blancs,
- Huile d'olive, vinaigre balsamique
- basilic
- sel, poivre
Recette :
1) Faire cuire les pâtes selon le temps indiqué sur le paquet,
2) Pendant ce temps, éplucher les poivrons ( je sais, ce n'est pas facile...), les émincer,
3) Éplucher le chorizo et le couper en fines tranches,
4) Faire chauffer 1 CS d'huile d'olive dans une sauteuse pour faire revenir à feu doux les poivrons pendant 5 mn. Ajouter le basilic ciselé, ajouter le chorizo, saler et et poivrer à votre convenance. laisser cuire encore 5 mn,
5) Éplucher et émincer finement les oignons blancs,
6) Préparer la vinaigrette et ajouter les oignons blancs,
7) Passer les pâtes à l'eau froide,
8) Mélanger les pâtes à la préparation poivrons/chorizo et ajouter les olives à la provençale.
Il ne vous reste plus qu'à déguster ! Nous l'avons mangé tiède et c’était très bien.
A bientôt !